Quartese

Im Glas präsentiert er sich mit einer grünlichen, strahlenden Farbe und einem dichten Schaum mit feiner, anhaltenden Perlage. Der Duft ist intensiv, sehr elegant, mit Noten nach gelbem Apfel und weißem Pfirsich. Ausgewogen und delikat, mit angenehmer Säure, wohlschmeckend. Im Mund ist er harmonisch und entspricht in jeder Hinsicht seinem Duft.

Rebsorte: Glera (min. 85%) und weitere lokale weiße Rebsorten (max. 15%).
Geographische Lage: Hügel von Valdobbiadene – Conegliano.
Erntezeit: September.
Vinifikation: Weiße Vinifikation, das heißt ohne Schalen der Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C; durch eine langsame zweite Gärung in großen versiegelten Behältern bei 14-15°C entwickelt sich die feine Perlage.
Druck in der Flasche: 5,5 atm.
Restzuckergehalt: 9 g/l ca.
Alkohol: 11%.
Serviertemperatur: 5-7°C, die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Passend zu: Ein ausgezeichneter Aperitif und hervorragender Menübegleiter. Besonders zu empfehlen zu Seebarsch- und Doradenfilet, zu Meeresfrüchten, Krustentieren und delikaten ersten Gängen.
Formate: 0,75 L – 1,5 L.