Enrosadira

Im Glas präsentiert sich dieser Schaumwein mit einer leuchtenden rosa Farbe und einer sanften, anhaltenden Perlage. Die zarten Noten von Granatapfel, Johannisbeeren und Erdbeermousse verbinden sich mit blumigen Tönen von Pfingstrose, Rose und balsamischen Noten von Minze. Am Gaumen ist jeder Schluck intensiv dank des feinen Prickelns, der lebendigen Frische und der kräftigen Mineralität. Ein harmonischer und eleganter Schaumwein mit einem langen Abgang, der durch einen Hauch von roten Beeren bereichert wird.

Rebsorte: 100% Pinot Noir.
Geographische Lage: Aus den besten Weinbergen des nordöstlichen Teils Italiens.
Erntezeit: In den ersten zehn Tagen im September.
Vinifikation: Der Pinot Noir wird für kurze Zeit (nur wenige Stunden) in Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Nach der ersten Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C folgt eine langsame zweite Gärung in großen geschlossenen Stahlbehältern bei 14-15° C. Darauf folgt eine Ruhezeit auf der Feinhefe von mindestens 6 Monaten.
Druck in der Flasche: 5,5 atm.
Restzuckergehalt: 6 g/l ca.
Alkohol: 12%.
Serviertemperatur: 5-7°C, die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Passend zu: Ideal als Aperitif und Begleiter zu leichten Speisen. Er passt perfekt zu rohen Fischgerichten und Sushi sowie zu Geflügel. Ausgezeichnet auch zu gereiftem Käse und Aufschnitt und eine perfekte Wahl zu Gemüse.
Formate: 0,75 L.