Vino frizzante

Im Glas präsentiert er sich mit einer zarten, strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen und einer sehr feinen Perlage, die durch einen natürlichen Gärprozess bei moderatem Druck entsteht (ca. 2 atm). Das fruchtige Aroma ist auch am Gaumen frisch und vollmundig.

Rebsorte: Glera (min. 85%) und weitere lokale weiße Rebsorten (max. 15%).
Geographische Lage: An den Hängen der ersten Dolomitenausläufer, im Norden der Provinz Treviso.
Erntezeit: September.
Vinifikation: Weiße Vinifikation, das heißt ohne Schalen der Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C; durch eine langsame zweite Gärung in großen versiegelten Behältern bei 16°C entwickelt sich die Perlage.
Druck in der Flasche: 2 atm.
Restzuckergehalt: 10 g/l ca.
Alkohol: 11%.
Serviertemperatur: 5-7°C, die Flasche direkt vor dem Verzehr öffnen.
Passend zu: Ein lebhafter Wein, ein harmonischer und raffinierter Menübegleiter, der sich besonders für den Ausschank und leichte Gerichte eignet. Ein sehr guter Aperitif, fein zu Wurstwaren und Käsesorten mittlerer Reife.
Formate: 0,75 L.